鳥レバーの下処理方法！ ①鳥レバーのハツと肝を切り分ける！ ハツの周りの余分な脂を取り除く！ ②レバーは一口サイズに切り分け 表面の余分な薄皮や筋！脂を丁寧に取り除く ③2リットルほどの湯を沸かし 沸騰したら、火を消す！そこへ、酒を少し加えて混ぜ合わせる！ ④③の中へ、鳥レバーを入れて！ 蓋をして30分おいておく！ （余熱で、ゆっくり加熱し火を通す） ⑤氷水を用意して、鳥レバーを浸けて 一気に中まで冷やす！ ⑥しっかり冷ましたら、キッチンペーパーで 表面の水分を拭き取る はい！これで臭みのない 鳥レバーの下処理は完了です。 この状態に下処理してから！ お好み料理に使用すると、柔らかくしっとりした、臭みのない鳥レバー料理に仕上がります。 #鳥レバー #料理好きな人と繋がりたい #TikTokレシピ #TikTok料理教室
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鳥レバーの下処理方法！ ①鳥レバーのハツと肝を切り分ける！ ハツの周りの余分な脂を取り除く！ ②レバーは一口サイズに切り分け 表面の余分な薄皮や筋！脂を丁寧に取り除く ③2リットルほどの湯を沸かし 沸騰したら、火を消す！そこへ、酒を少し加えて混ぜ合わせる！ ④③の中へ、鳥レバーを入れて！ 蓋をして30分おいておく！ （余熱で、ゆっくり加熱し火を通す） ⑤氷水を用意して、鳥レバーを浸けて 一気に中まで冷やす！ ⑥しっかり冷ましたら、キッチンペーパーで 表面の水分を拭き取る はい！これで臭みのない 鳥レバーの下処理は完了です。 この状態に下処理してから！ お好み料理に使用すると、柔らかくしっとりした、臭みのない鳥レバー料理に仕上がります。 #鳥レバー #料理好きな人と繋がりたい #TikTokレシピ #TikTok料理教室
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